南京宇杰小温馨提醒:在选购酒店厨房设备时,主要要遵循以下的四个选购原则:
1.卫生的原则
厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
2.防火的原则
厨房设备表层应具有防火能力,厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
运营:当设备都调试完之后厨房进行到正常的运营阶段,有的饭店或是酒店会生意很火,这时的厨房设备要保证运行正常,这样才能不耽误餐厅的正常营业,如果运营中有设备因为某种原因坏了,要及时联系厨房设备工程公司的维修人员。
售后:厨房设备工程公司的售后服务是很重要的,商用厨具价格,一般的厨房设备厂家免费的维保期都是一年,商用厨具有限公司,就是说在一年内如果设备出现任何情况,南京商用厨具,厂家的维修技术人员都会给维修,做及时的处理,不能影响整个厨房的运作。等到售后维保期满后,使用方可酌情考虑是否和厨房设备厂家续签维保合同(也就是通常说的维修保养合同),当然使用方也可以自己找专注做维修工程的厂家来合作。
南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计,安装一站式服务商,长期为餐饮连锁酒店,校企食堂,事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案,为客户商用厨房省心,省力,省时,帮助解决商用厨房疑难问题。
厨房设计的好坏,科学合理与否,不仅影响到饭店的直接投资和菜品质量,也会牵涉到出菜的速度,工作效率的高低,而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响,厨房设计不能简单地顺其自然,草率定案。接下来南京宇杰来告诉大家厨房设计时有几项考虑的因素。
厨房的通风:不管厨房选配什么样的通风设备,重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压,商用厨具工程,这样厨房才能保持空气清新。在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、蒸箱等厨房设备产生的浊气、废气。
厨房的明厨、地面:明厨是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声等。厨房的地面设计和选材,切不可盲从。
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